Volé aux femmes

Dans le périodique : Le Monde2, n°111 (01 avril 2006)
• Auteur : Jean-Paul Géné
• Pages : p. 16
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Historique du fromage de Langres, un fromage de vache dont la fabrication était autrefois assurée par les femmes alors que celle d'aujourd'hui est soumise aux règles très strictes d'une AOC.
    

• • Descripteurs : fromage / Haute-Marne : département