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Entretien avec la directrice de l'édition allemande du guide gastronomique Gault & Millau.Article : texte imprimé
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Retour sur le rôle de l'édition de 1939 du guide Michelin dans le débarquement des Alliés du 6 juin 1944 : la valeur financière et historique du document ; son histoire et sa description ; la richesse documentaire et l'intérêt stratégique des in[...]
