Les gardiens du pont-l'évêque

Dans le périodique : Le Monde2, n°H0283 (18/07/2009)

Auteur : Jean-Paul Géné
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
- Résumé :
  Reportage, en 2009, sur la production de fromage pont-l'évêque par une famille du Calvados : l'alimentation et l'élevage des vaches de race normande ; l'élaboration du fromage, ses caractéristiques et ses qualités gustatives.
- Descripteurs : 2000- / Calvados : département / fromage / fromagerie

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