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Géopolitique de l'alimentation
de Gilles Fumey
Sciences humaines, 2008, 127 p. ; 18 cm (La petite bibliotheque de Sciences humaines)
Présentation des rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire et analyse des rôles des différents protagonistes : institutions, politiques, acteurs économiques...mais aussi les mangeurs que nous sommes. Nos goûts et nos pratiques ne sont jamais sans incidence. Comment garantir un accès le plus large possible à une alimentation de qualité, non assujettie aux règles du profit ?
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