Goûts 5

Dans le périodique : Le Monde2, n°77 (06 août 2005)
• Auteur : Jean-Paul Géné
• Pages : p. 16-17
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Retour historique, en 2005, sur l'évolution des modes de cuisson des aliments (feu de bois, cuisinière, gaz, électricité) et considérations sur les appareils sans flamme que sont les fours à micro-ondes, plaques à induction, vitrocéramique... Adresses, bibliographie, webographie.
    

• • Descripteurs : appareil ménager / cuisson / mode de cuisson