| Titre : | La vérité sur la bolognaise (2008) |
| Auteurs : | Jean-Paul Géné, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (H0224, 31/05/2008) |
| Article : | p.16 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | art culinaire / Italie |
| Résumé : | La légende de la création des tortellinis, les véritables pâtes bolognaises. Ballade gourmande dans les trattorias qui sont un élément fondamental de la cuisine italienne. Adresses de restaurants à Bologne. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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