Ils sont revenus des étoiles
de Jean-Paul Géné In Le Monde Magazine, 24 (27 février 2010), p. 26-30 Témoignages de grands chefs cuisiniers à qui le guide Michelin a retiré un ou plusieurs macarons : Jacques Thorel, Alain Senderens, les frères Pourcel et Eric Guérin. |
Géné Jean-Paul.
« Ils sont revenus des étoiles »
in Le Monde Magazine, 24 (27 février 2010), p. 26-30.
Titre : | Ils sont revenus des étoiles (2010) |
Auteurs : | Jean-Paul Géné, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Le Monde Magazine (24, 27 février 2010) |
Article : | p. 26-30 |
Descripteurs : | distinction-récompense / métier : hôtellerie et restauration / restauration |
Résumé : | Témoignages de grands chefs cuisiniers à qui le guide Michelin a retiré un ou plusieurs macarons : Jacques Thorel, Alain Senderens, les frères Pourcel et Eric Guérin. |
Nature du document : | documentaire |